Szybkie chlebki z patelni

Składniki:

500g maki

500ml jogurtu naturalnego

1 lyzeczka sody

1 lyzeczka proszku do pieczenia

3 lyzeczki oliwy

1 lyzeczka masla

1 lyzeczka soli

Przygotowanie:

Suche składniki wymieszać w misce, mokre wymieszać oddzielnie. Potem wlać mokre do suchych i wyrobić ciasto. 

Będzie trochę lepkie ale podsypywać sobie delikatnie mąką. 

Ciasto podzielić na 8-10 części i rozwałkować palcami na placek o grubości 0,5cm. 

Rozgrzać patelnie i lekko spryskać olejem. Wrzucić placka, zakryć przykrywka i smażyc na małym ogniu z każdej strony aż się ładnie zarumieni. 

Na ciepło niebo w gębie. Na zimno prawie też :)

Stranger Things

 Na specjalne życzenie córki :)

Chałka

Składniki:
Ciasto:
- 250ml letniej wody
- 15g drożdzy swiezych lub opakowanie suszonych
- 2 żółtka
- 3 łyżki oleju roślinnego (można zastąpić roztopionym masłem)
- 450-500g mąki pszennej tortowej
- 4-5 łyżek cukru waniliowego własnej roboty lub wanilinowego.
- pół łyżeczki soli

Kruszonka:
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżka mąki
- pół łyżki masła

Przed pieczeniem:
- 1 roztrzepane jajko do posmarowania ciasta

Przygotowanie:
W misce z ciepłą wodą rozpuscic drozdze. Na mikser założyć te spiralki z hakami do wyrabiania ciasta drozdzowego. Wrzucić tłuszcz, żółtka i cukier. Wymieszać wszystko a potem dorzucić mąkę i sól i wyrabiać mikserem ponad 5 minut.
Wyrzucić ciasto na stolnice posypaną mąką i wyrabiać jeszcze przez chwile ręcznie aż ciasto będzie sprężyste.
Miskę wysmarowac olejem i wrzucic ugniecione ciasto. Przykryć folia spożywczą i wstawić do lodowki na cala noc.
Następnego dnia z rana wyciagnac ciasto i na stolnicy oprószonej mąką podzielić ciasto na 2 czesci. Kazdy z tych części podzielic na 3, zrobic waleczki i zapleść warkocz.

Przełożyć na blache wyłożoną papierem do pieczenia i odstawić w cieple miejsce do wyrośnięcia (30-60min).

Zrobić kruszonkę (połączyć składniki)

Po wyrośnięciu, chałkę posmarować roztrzepanym jajkiem i obsypać kruszonką.

Rozgrzać piekarnik do 180stopni.

Wstawić chałke na 25-30minut lub do uzyskania odpowiedniego przyrumienienia.

Smacznego!

Surówka (może stać w lodówce nawet tydzień)

Składniki

Zalewa:
1/2 litra wody
kilka ziaren pieprzu
100g cukru
100ml octu 10%
1 plaska łyżka soli kamiennej
100ml oleju roślinnego (słonecznik, oliwa, rzepak)

Wkład:
1/2 główki kapusty białek (małej)
1 ogórek (bez pestek)
1 cebula
3 ząbki czosnku
2 marchewki
2 papryki czerwone

Przygotowanie:
Wszystkie składniki zalewy połączyć i zagotować na wolnym ogniu.

Kapuste poszatkować (zetrzeć na "mandolinie"). Ogórka pokroić cieniutko w pół plasterki (na "mandolinie"). Cebulę pokroić cieniutko w piórka. Czosnek przecisnąć praską. Marchewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Paprykę pokroić cieniutko w małe plasterki ("mandolina")


Wszystkie warzywa lekko wymieszać w dużej misce (nie wygniatać). Przełożyć do szklanej miski i zalać gorącą zalewą.

Miskę przykryć talerzykiem i mocno przycisnąć (postawić na talerzyku np. słoik z wodą). Zostawić na 2-3 godziny lub na całą noc. Potem wstawić do lodówki.

Surówka w lodówce może stać nawet tydzień.