Ciasto:
- 250ml letniej wody
- 15g drożdzy swiezych lub opakowanie suszonych
- 2 żółtka
- 3 łyżki oleju roślinnego (można zastąpić roztopionym masłem)
- 450-500g mąki pszennej tortowej
- 4-5 łyżek cukru waniliowego własnej roboty lub wanilinowego.
- pół łyżeczki soli
Kruszonka:
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżka mąki
- pół łyżki masła
Przed pieczeniem:
- 1 roztrzepane jajko do posmarowania ciasta
Przygotowanie:
W misce z ciepłą wodą rozpuscic drozdze. Na mikser założyć te spiralki z hakami do wyrabiania ciasta drozdzowego. Wrzucić tłuszcz, żółtka i cukier. Wymieszać wszystko a potem dorzucić mąkę i sól i wyrabiać mikserem ponad 5 minut.
Wyrzucić ciasto na stolnice posypaną mąką i wyrabiać jeszcze przez chwile ręcznie aż ciasto będzie sprężyste.
Miskę wysmarowac olejem i wrzucic ugniecione ciasto. Przykryć folia spożywczą i wstawić do lodowki na cala noc.
Następnego dnia z rana wyciagnac ciasto i na stolnicy oprószonej mąką podzielić ciasto na 2 czesci. Kazdy z tych części podzielic na 3, zrobic waleczki i zapleść warkocz.
Przełożyć na blache wyłożoną papierem do pieczenia i odstawić w cieple miejsce do wyrośnięcia (30-60min).
Zrobić kruszonkę (połączyć składniki)
Po wyrośnięciu, chałkę posmarować roztrzepanym jajkiem i obsypać kruszonką.
Rozgrzać piekarnik do 180stopni.
Wstawić chałke na 25-30minut lub do uzyskania odpowiedniego przyrumienienia.
Smacznego!
