140 ml mleka
140 ml wody
15 g świeżych drożdży
40 g masła
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru
Ciasto
wyrabiać przez 15 minut, do momentu, aż będzie gładkie i elastyczne. Pozostawić w
ciepłym miejscu na godzinę do wyrośnięcia. Podzielić na 10 równych
części, z każdej uformować bułkę. Na blasze do
pieczenia wyłożonej papierem dopieczenia każdą z bułek naciąć tępą
stroną noża prawie do samego spodu. Oprószamy mąką, przykrywamy
ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia na 40 minut.
W piekarniku rozgrzanym do 200 stopni pieczemy bułki 10 minut na grzałkach góra-dół, a potem przez kolejne 10 minut na termoobiegu.
